Le champagne est désormais sur tous les menus des grands mariages royaux. Il figura également dans de grandes expositions à travers le monde, …
La relation entre le champagne et les manières de table françaises
Le service du Champagne, dit « champenoise », suit un protocole précis : le Champagne s'impose au repas de fête, en se positionnant au toast final.…
La relation entre le champagne et la gastronomie
Deux façons très différentes de faire des affaires, avec la nourriture et le champagne qu'il soit chardonnay, pinot noir ou meunier comme pierres …
Le champagne comme expérience gastronomique
Il a fallu deux ans pour terminer le livre. Toutes les cuvées ont été dégustées et toutes les recettes testées sur le terrain. Bien sûr, …