La relation entre le champagne et les manières de table françaises

Le service du Champagne, dit « champenoise », suit un protocole précis : le Champagne s’impose au repas de fête, en se positionnant au toast final. On célèbre cette boisson effervescente, une nouvelle venue parée de mille vertus. Outre les six marques créées au siècle dernier (du patriarche Ruinart en 1729 à Jacquesson en 1798), dans les décennies suivantes, une à une, elles ont dégagé une aura sans pareille.

Si le champagne est élaboré selon des règles strictes, il doit aussi être dégusté selon des règles artistiques. Nous dévoilons les secrets de la maison de Champagne pour apprécier ce vin hors du commun, synonyme de fêtes, de célébrations et de moments de partage. Vin et champagne français en Russie dans la première moitié du XIXe siècle